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Wir lieben Lakritz - Du auch?

Lakritz wird gleichermaßen geliebt und abgelehnt. Dem Einen kann es nicht stark genug sein, den Anderen schüttelt es schon beim Gedanken daran. Nun, wir jedenfalls lieben es. Mit unserer Marke Sturmwarnung® haben wir eine ganz neue Dimension von Stark-Lakritz ins Rennen geschickt.

 

Lakritz ist nicht nur eine Süßigkeit

Im Ursprung ist Lakritz der Extrakt der Süßholzwurzel und ein Pflanzenstoff, er findet aber vielfach Verwendung. Am bekanntesten ist Lakritz natürlich als Süßware, doch auch in anderen Produkten wie z.B. Kosmetika oder in alkoholischen und nichtalkoholischen Getränken wird der Extrakt der Süßholzwurzel häufig verwendet.  Nicht zuletzt auch im Pharmabereich ist Lakritz sehr begehrt.

 

Wo kommt Lakritz ursprünglich her?

Der Ursprung von Lakritz ist dort zu finden, wo auch die Süßholzwurzel am ehesten wächst, nämlich im Vorderen Orient, Süditalien, Südfrankreich. Dort gibt es nach wie vor (z.B. Kalabrien/Italien) eine große Lakritzpastillen-Tradition (Geschmack pur ohne Kompromisse) Aber erst die Kombination u.a. mit Zucker, Glukosesirup, Mehl, Kartoffelstärke, Salmiak und Aromen trat den weltweiten Siegeszug an und machte Lakritz zu dem, was wir heute so lieben: eine unwiderstehliche Süßigkeit. Für die tiefschwarze Farbe sorgt übrigens der natürliche Farbstoff Pflanzenkohle.

 

Lakritz - wer mag es süß, wer mag es salzig?

Viele mögen es in der süßen Variante, Anderen kann es nicht stark bzw. salzig genug sein. An dieser Stelle sieht man bereits die Unterschiede. Lakritz erhält man – unabhängig von der Form – in den Geschmacksrichtungen SÜSS und SALZIG. Die salzigen Fans findet man sehr oft im Norden, in Dänemark und Holland – leichtsalzig bis süß sind die Fans eher im Westen und Süden zu finden. Was die Form der Lakritze angeht sind der Fantasie wenig Grenzen gesetzt. Ob rund, eckig, als Raute oder Schnecke hat jeder Hersteller seine eigenen Vorstellungen. Sicher haben verspielte Formen wie eine Schnecke mehr die Zielgruppe Kinder im Auge, während geometrische Figuren eher den Puristen ansprechen. Egal wie, Lakritz hat seine eingeschworene Gemeinde, ist äußerst beliebt oder wird abgelehnt.